Ingredientes: 150gr de mantequilla3 yemas de huevoUn chorrito de vinagre de manzana Procedimiento: Clarificar la mantequilla, derritiendola a fuego bajo sin remover, una vez derretida, apagar y quitar los residuos blancosIntegrar en un bowl las yemas con el vinagreLlevar la mezcla a baño maria sin dejar de batir * importande: cuidar las temperaturas para que … Sigue leyendo Salsa Holandesa →